Pilihan hari ini untuk pilihan makanan telah berkembang pesat dari kakek-nenek kita.Pengangkutan makanan dari produsen terdekat, atau dari sisi lain dunia memungkinkan untuk mencoba dan mencicipi makanan yang sebelumnya hanya akan menjadi deskripsi di buku atau majalah.Faktor besar dalam lebih banyak jenis makanan yang tersedia adalah adanya pilihan dalam peralatan pendingin supermarket.Lanjutkan membaca untuk informasi tentang desain dan fitur yang ada pada peralatan pendingin untuk supermarket.

Penampilan dan Daya Tarik Estetis

Ada pepatah yang mengatakan bahwa pilihan makanan bergantung pada daya tarik visual dan juga rasa.Daya tarik makanan dengan penerangan yang baik dan dipajang merupakan aspek penting dalam membujuk pelanggan untuk memilih satu potong daging daripada yang lain, misalnya.Peralatan pendingin harus dirancang sedemikian rupa sehingga menampilkan makanan dengan cara yang menarik.Selain itu, pajangan makanan harus memungkinkan pelanggan untuk mendapatkan akses ke barang-barang tertentu dengan mudah.

Ukuran dan bentuk peralatan penting dari sudut pandang visual.Pada saat yang sama, ukuran toko akan mempengaruhi tipe dan konfigurasi unit.Tapak yang tinggi dan sempit untuk sebuah unit membutuhkan lebih sedikit ruang lantai, tetapi jika makanan disimpan jauh di atas ketinggian mata, mungkin tidak akan terjual sebaik barang yang sama ditempatkan setinggi mata.Pada saat yang sama dengan pertimbangan aksesibilitas, biasanya ada ruang terbatas di mana makanan dapat dipajang.Unit yang terlalu besar untuk ruang lantai yang ada dapat membuat toko terasa gelap dan sempit.

Pembatasan yang sama berlaku saat makanan ditampilkan setinggi lutut.Pelanggan dengan masalah mobilitas tersebut mungkin tidak dapat menjangkau rak yang ditempatkan rendah untuk mengidentifikasi apakah makanan tersebut adalah makanan yang ingin mereka bawa pulang.

Penggunaan listrik untuk tujuan pendinginan adalah penting.Kualitas bahan dapat membuat perbedaan yang signifikan dalam penggunaan daya listrik untuk mengoperasikan peralatan pendingin.Suhu di bagian luar unit bisa sama pentingnya dengan suhu bagian dalam.

Pertimbangan Sanitasi, Keselamatan, dan Kesehatan

Siapa pun yang telah mempelajari sertifikasi Food Handler atau Food Manager harus memiliki pemahaman tentang rentang kendali suhu untuk penyimpanan makanan yang aman.Untuk mencegah pertumbuhan bakteri, kisaran suhu pendinginan yang sangat sempit dapat diterima.Peralatan pendingin harus menjaga suhu yang sesuai di mana makanan ditempatkan, terlepas dari variasi saat pintu dibuka atau ditutup.Bila bagian dalam terlalu hangat, bakteri dapat mulai berkembang biak, menyebabkan pembusukan dan hilangnya pendapatan.Beberapa bakteri dapat menyebabkan penyakit jika dikonsumsi.

Kebutuhan untuk menyesuaikan suhu berdasarkan jenis makanan yang disimpan adalah fitur lain yang perlu dipertimbangkan saat memilih lemari pendingin.Produk kebun lebih rentan terhadap suhu super dingin daripada potongan daging segar. Peralatan harus memiliki termostat atau alat pemantau lainnya untuk menghindari suhu yang terlalu dingin.

Menjaga kebersihan permukaan peralatan adalah bagian lain dari fitur sanitasi yang perlu dipertimbangkan.Pembersihan rutin kaca bening atau permukaan plastik diharapkan, tetapi desain peralatan dapat membuat area sulit dijangkau oleh anggota staf yang bertanggung jawab untuk membersihkan.

Kepatuhan untuk Menjual Berdasarkan Tanggal

Bahkan jika makanan yang dipajang disimpan pada kisaran suhu optimal, pada akhirnya, makanan tersebut akan rusak.Sebagian besar makanan segar dan kemasan saat ini akan diberi label seperti 'Paling baik jika digunakan atau dibekukan oleh:' Bagi manajer supermarket, kemampuan untuk dengan mudah mengakses pajangan makanan yang didinginkan sehingga kemungkinan kehilangan karena usia adalah fitur penting.

Persyaratan Suhu Freezer Supermarket

Banyak dari fitur yang sama yang diidentifikasi untuk lemari es diperlukan untuk menyimpan dan menampilkan makanan beku di supermarket.Mencairkan, bahkan sedikit, dan kemudian membekukannya kembali kemungkinan besar akan menyebabkan pembusukan makanan.Makanan yang dibekukan juga harus dilindungi dari freezer burn.Ini membuat makanan beku tampak gelap dan berubah warna.

Untuk supermarket, margin keuntungan seringkali sangat sempit.Penting untuk pembelian unit mempertimbangkan bahan yang digunakan dan seberapa baik mereka bertahan selama berbulan-bulan dan bertahun-tahun.Daya tahan ini memengaruhi sentuhan kosmetik dan masa pakai fungsional.